Butternut pompoen

De Butternut pompoen, ook wel flespompoen genoemd, is een veelzijdige vrucht in de keuken én moestuin. Met zijn toegankelijke smaak is deze pompoen perfect voor diverse gerechten. Het kweken van Butternut pompoenen is daarnaast een leuke bezigheid waarbij je letterlijk van begin (zaaien) tot eind (koken) bezig bent met je eigen pompoenen. Zaai de kiemkrachtige pompoen zaden, geef ze voldoende zorg en geniet van een rijke oogst!

Wat is een Butternut pompoen?

De Butternut pompoen is een langwerpige pompoen met een herkenbare flesvorm, vandaar dat hij ook vaak flespompoen wordt genoemd. Hij behoort tot de Moschata pompoen familie en staat bekend om zijn veelzijdigheid in de keuken. De stevige structuur maakt hem ideaal om te roosteren, koken of pureren, en hij leent zich uitstekend voor zowel hartige als zoete bereidingen.

De verschillende soorten Butternut pompoenen

Binnen het assortiment zijn diverse Butternut pompoenen te vinden. In grote lijnen lijken ze veel op elkaar, maar toch is er onderscheid te maken in drie verschillende varianten:

• Groene Butternut pompoen: deze varianten, zoals de ‘Barbara F1’ en ‘Piena di Napoli’, hebben een groene schil en zijn vaak van groter formaat dan de traditionele flespompoenen. De groene Butternut pompoen is eetbaar en door de zoete smaak perfect voor bijvoorbeeld soepen, ovengerechten en babyvoeding. 
• Gebogen Butternut pompoenen: deze bijzondere varianten, zoals de ‘Canadian Crookneck’ en ‘Longue de Nice’, hebben een speelse en gebogen vorm en zijn leuk als decoratie, maar ook net zo smaakvol als de traditionele soorten.
• Traditionele Butternut pompoen: deze varianten hebben het ‘normale’ uiterlijk dat je verwacht van een flespompoen. Binnen deze categorie zijn zowel smalle varianten, zoals de ‘Maxim F1’ en de ‘Titan F1’, die veel stevig vruchtvlees bevatten, als bredere types, zoals de ‘Nutterbutter’ en de ‘JWS 6823 F1’, die voller en ronder van vorm zijn.

Let op! Bij andere pompoensoorten geeft de groene kleur aan dat de vrucht nog niet rijp is.

De flespompoen op het juiste moment zaaien

Wil je genieten van een succesvolle oogst? Dan is het belangrijk om de pompoenzaden op het juiste moment te zaaien. De Butternut pompoen groeit het beste als je de zaden in april in een kas voorzaait. Geef je de voorkeur aan zaaien in de volle grond? Wacht dan tot juni, wanneer de bodem voldoende is opgewarmd. Een warme en zonnige plek met voedzame grond zorgt ervoor dat de zaden optimaal kiemen en uitgroeien tot gezonde planten.

Wanneer een pompoen Butternut oogsten?

Een Butternut pompoen is klaar om geoogst te worden wanneer de schil stevig en lichtbruin van kleur is, met uitzondering van de groene varianten. Controleer of de pompoen rijp is door voorzichtig op de schil te drukken; deze moet hard aanvoelen en niet meegeven.

Daarnaast begint ook de steel uit te drogen en krijgt deze een bruinachtige tint. Laat de pompoenen na de oogst nog enkele weken rijpen op een droge en koele plek, zodat de smaak zoeter en het vruchtvlees rijker wordt.

De Butternut pompoen voedingswaarde en smaak

De Butternut pompoen heeft een stevige en droge structuur, maar de smaak is heerlijk zoet met een noot aroma die in de oven perfect tot zijn recht komt. Tijdens het roosteren wordt het vruchtvlees heerlijk zacht en lichtzoet. Dit maakt het ideaal voor hartige gerechten. Naast de fijne smaak is de flespompoen ook rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamine A, C en vezels, terwijl hij laag blijft in calorieën.

Een flespompoen schillen doe je zo

Een Butternut pompoen schillen is misschien niet iets wat je dagelijks doet, maar met de juiste aanpak is het helemaal niet ingewikkeld. Begin met het afsnijden van de uiteinden en zet de pompoen stevig neer op een snijplank. Gebruik vervolgens een dunschiller of een scherp mes om de schil van boven naar beneden te verwijderen. Zo heb je de schil er in een handomdraai af.

Mocht je dit toch als lastig ervaren? Leg dan de pompoen een paar minuten in de magnetron. Hierdoor wordt de schil zachter, waardoor het schillen een stuk eenvoudiger wordt. Daarnaast is het ook mogelijk om de pompoen met schil te eten.

3 leuke Butternut pompoen recepten

De flespompoen biedt eindeloos veel mogelijkheden om te experimenteren in de keuken. Om je wat inspiratie te geven hebben we niet één flespompoen recept, maar drie gerechten om na het oogsten genieten van heerlijke maaltijden.

1. Flespompoen soep met wortel: de herfstklassieker! Deze romige soep is heerlijk van smaak en ook nog eens heel erg voedzaam. 
2. Pasta met Butternut saus: een pasta met een twist. Deze saus tovert jouw maaltijd om tot een echt comfortfood gerecht. 
3. Geroosterde Butternut pompoen uit de oven met pesto en hazelnoten: een eenvoudig gerecht dat verrassend veel smaak biedt door de combinatie van zachte pompoen, kruidige pesto en knapperige hazelnoten.

Flespompoen zaden kopen voor jouw moestuin

Zelf Butternut pompoenen kweken? Dat is niet alleen leuk, maar ook ontzettend smakelijk! Bij Jansen Zaden vind je zaden van topkwaliteit! Kies uit zowel traditionele flespompoenen als unieke varianten zoals de groene Butternut. Met een beetje liefde en goede verzorging tover je jouw tuin om tot een moestuin paradijs en geniet je binnen één seizoen van een heerlijk Butternut pompoen recept met je eigen oogst. Bestel jouw favoriete pompoenzaden en begin met kweken!