Een magnetron pompoen is geen aparte variant binnen de pompoen familie. Het zijn gewoon kleine pompoentjes die je in de magnetron kunt klaarmaken. We hebben er zelfs een mixje van in ons assortiment zodat je ze zelf kunt kweken. Om je een voorbeeld te geven wat er je zoal mee kunt maken hebben we het volgende recept voor je:

Dit heb je nodig:

• 4 even grote magnetron pompoentjes. Bijv. de pompoentjes van de “Magnetron Mix”

•  2 wortels in stukjes 200 gram vers gepelde tamme kastanjes, in plakjes

•  1 halve courgette in blokjes

•  1 sjalot, gesnipperd

•  1 teentje knoflook, geperst

•  1 theelepel gemberpoeder Peper en zout

•  Een half bosje verse Koriander, gesneden

•  200 gram kipfilet in stukjes Kippenbouillon of kookroom

Aan de slag:

Snij de kapjes van de pompoentjes en verwijder de zaden en draden uit het binnenste. Doe de kapjes er weer op en zet ze ongeveer 5 minuten in de magnetron op vol vermogen. De bereidingstijd hangt af van de grootte van de pompoentjes dus controleer tussentijds even door even in het vruchtvlees te prikken met een vork. Ze zijn goed als het vruchtvlees zacht aanvoelt. Haal dan de kapjes er weer af en zet ze nog even 1 minuut terug in de magnetron op de hoogste stand.

Als het vruchtvlees gaar is, schep je het met een lepel heel makkelijk uit de pompoentjes. Laat wel een rand van ca. 0,5 cm zitten zodat de schil niet naar binnen omklapt. Snij het vruchtvlees in blokjes.

Fruit de sjalot en wortel op laag vuur. Doe de knoflook, gemberpoeder, kastanje plakjes en Courgette erbij en breng het op smaak met peper en zout. Voeg dan de pompoenblokjes toe en bak het kort op hoog vuur mee. Bak ondertussen de kipfilet in een andere pan. Als de kip gaar is doe je het groenten mengsel erbij. Voeg de Koriander toe en roer er een scheutje bouillon of kookroom door zodat het geheel wat smeuïger wordt. Warm het even goed door en vul er dan de pompoentjes mee. Terwijl je aan het bakken was, zijn de uitgeholde pompoentjes waarschijnlijk wat afgekoeld. Je kunt ze weer even opwarmen door ze gevuld en al een paar minuten in de magnetron te zetten.

Serveer ze samen met bijvoorbeeld orzo of zilvervliesrijst.

Tip: Hou je van een beetje pittig? Dan kun je naar smaak wat fijngesneden rode peper met het groenten mengsel mee bakken. Ook kun je andere kruiden of specerijen gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld kerriepoeder toevoegen en koriander vervangen door peterselie of de kastanje vervangen door cashew- of pecannootjes. En voor een dagje zonder vlees, laat je de kipfilet achterwege. Net zo lekker!