Japanse Mosterdspinazie of Komatsuna is een hele lekkere bladgroente met een licht pittige smaak. Het wordt ook wel reuzeraapsteel genoemd. Deze variant heeft mooi auberginekleurig blad. Het is een veelzijdig te bereiden groente. Je kunt er een lekkere salade van maken, je kunt het roerbakken of maak er eens een stampotje van. Het combineert ook heel goed met (gebakken) vis. Het leuke van Mosterdspinazie is dat je alleen het blad wat je nodig hebt voor je gerecht af kunt snijden. Snij niet te diep in de plant, dan het gewoon weer aan. Je kunt dus van één plant meerdere keren oogsten! Nog even een tip: Snijd zo kort mogelijk voordat je gaat koken de bladeren van de plant want ze worden vrij snel slap. Heb je veel nodig, dan kun je ook een heel stronkje oogsten en in een laagje water zetten. Je kunt Japanse Mosterdspinazie op twee manieren zaaien.

Je kunt van maart - oktober in een tunnel of kas zaaien maar ook vanaf half juli - begin september buiten in de volle grond. Zaai in beide gevallen in rijtjes, zorg voor een afstand van 20 cm tussen de rijtjes en ga na opkomst uitdunnen. De ideale plantafstand is zo'n 20 cm. De volwassen planten kunnen tegen vorst, als je dus buiten zaait kun je ze gewoon laten staan.