Mongogo du Guatemala is lid van de Tonda Padana familie. Deze pompoen komt van oorsprong uit Midden Amerika en kun je in een heel jong stadium net zo bereiden als Courgette en Patisson. Pluk de vruchten wel kort voordat je ze gaat verwerken. Doordat de schil in dit jonge stadium nog zacht is, zijn ze erg kwetsbaar. De volwassen vruchten zijn donkergroen en hebben lichtgroene ribben. Het vruchtvlees kun je verwerken in bijvoorbeeld soep en stoofgerechten. Wil je ze niet eten, dan kun je ze natuurlijk ook als siervrucht nog zo'n vier tot zeven maanden bewaren.

De plant heeft een rankende groeiwijze.

Zaai ze voor in de kas vanaf eind april. Als de temperatuur het toelaat kan er vanaf half mei direct in de volle grond worden gezaaid. Let er op dat de bodem op het moment van zaaien én de daarop volgende week op zaaidiepte een temperatuur van ongeveer 18 °C heeft zodat het kiemingsproces vlot verloopt en het zaad niet wordt aangetast door schimmels en bacteriën.