New England Blue is een vrij grote Hubbard. De schil is bobbelig, geribt en blauw-grijs van kleur. Het stevige donkergele vruchtvlees is vrij droog en kun je in verschillende gerechten verwerken. Het is ook goed in te vriezen en dat is maar goed ook want de vrucht is best groot!

De plant heeft een sterk rankende groeiwijze en geeft vruchten die wel 8 kg kunnen wegen.

Zaai ze voor in de kas vanaf eind april. Je kunt de zaden het beste, de nacht voordat je gaat zaaien, laten wellen in lauw water. Hierdoor kiemen ze beter. Als de temperatuur het toelaat kan er vanaf half mei direct in de volle grond worden gezaaid. Let er op dat de bodem op het moment van zaaien én de daarop volgende week op zaaidiepte een temperatuur van ongeveer 18 °C heeft zodat het kiemingsproces vlot verloopt en het zaad niet wordt aangetast door schimmels en bacteriën. De ideale kiemtemperatuur is 22 °C.