Delicata is een eetbare vrucht die meteen opvalt door zijn langwerpige vorm. Uit dit soort is de verbeterde versie Bush Delicatavoortgekomen. De zachte schil is crème of zachtgeel met groene strepen en is ook eetbaar. Het zachtgele vruchtvlees heeft een zoete smaak. Doordat je de vrucht (op de zaadlijst na) helemaal kunt eten, is hij ideaal om te vullen met een mengsel van bijvoorbeeld zilvervliesrijst, rozijnen, kruiden, champignons, ui en fijngehakte nootjes. Eenmaal gevuld laat je hem garen in de oven. Kijk maar eens op internet, daar kun je veel recepten voor gevulde pompoen vinden. Je kunt Delicata natuurlijk ook goed inmaken of verwerken in cake, jam en chutney.

De plant heeft een rankende groeiwijze en geeft een goede opbrengst.

Zaai ze voor in de kas vanaf eind april. Als de temperatuur het toelaat kan er vanaf half mei direct in de volle grond worden gezaaid. Let er op dat de bodem op het moment van zaaien én de daarop volgende week op zaaidiepte een temperatuur van ongeveer 18 °C heeft zodat het kiemingsproces vlot verloopt en het zaad niet wordt aangetast door schimmels en bacteriën.