Daucus carota - Zomerwortel - Purple Sun F1

Purple Sun F1 is een lekkere zomerwortel met een hele donkerpaarse kleur van buiten en een kersenrode, haast roze kleur van binnen. (Weer heel anders dan Purple Haze en Purple Elite met hun geel-oranje kern.) Purple Sun F1 is een wortel van het Nantes type die je heel goed kunt bewaren. Vandaar dat deze wortel vaak door professionals voor de versmarkt wordt geteeld. De wortel heeft een wat cilindrische vorm en heeft een lekkere zoete smaak. Je kunt hem natuurlijk in een salade of warm eten maar waarom maak je niet eens zelf groente chips? Snijd de wortels in dunne plakjes en droog ze in de oven en bestrooi ze met een beetje zout. Echt heel lekker en voor een feestelijk effect is het leuk als je wortels in verschillende kleuren gebruikt!    

Zaai zomerwortels maart-juni op een zonnige plaats, op een zaaibed met losse grond of op ruggen. Zorg dat er geen kluiten of stenen in de grond zitten zodat je mooie recht wortels zonder gekke vormen of vertakkingen krijgt. Zaai in rijen en laat tussen de rijen 15 - 20 cm ruimte vrij. Druk na het zaaien de grond voorzichtig aan met bijvoorbeeld een plank zodat de jonge plantjes minder snel zullen uitdrogen. Wortelzaad kiemt vrij traag. Het is daarom goed om de grond de eerste paar weken licht vochtig te houden.

Let er op dat je onkruid blijft verwijderen. Als de plantjes boven de grond komen, is het verstandig om te gaan uitdunnen. Dat doe je door de plantjes aan het loof uit de grond te trekken. Zorg dat er tussen de plantjes ongeveer 2 cm ruimte komt zodat iedere wortel genoeg ruimte heeft om te groeien. Laat je minder ruimte vrij dan zullen de wortels kleiner en of dunner worden. Vanaf juli kun je gaan oogsten.