De Wilde Kalender



Bekijk meer producten in de categorie Boeken

    € 16,95 € 16,95 16.95 EUR

    € 16,95

    Deze combinatie bestaat niet.

    Toevoegen aan winkelmandje

    Algemene voorwaarden
    Snelle levering!
    Gratis verzending vanaf order totaal € 45,-



    Alles op een rij
    Latijnse Naam
    Bijzondere smaken uit streek en seizoen
    Productcode
    30080




    'De Wilde Kalender' is een handig naslagwerk voor de duurzaam-bourgondische (hobby) kok die eens wat anders wil dan ingevlogen sperziebonen uit Afrika van de supermarkt. Het is een handzame gids van alle lokale en (wilde) delicatessen van eigen bodem. 

    Meidoornbloesem, heidehoning en Oosterscheldekreeft - ons land heeft terroir. 'De Wilde Kalender' geeft een vierseizoenenoverzicht van lokale delicatessen als bloemen, fruit, groente en kruiden. Maar ook van paddenstoelen (de veilige), noten, bomen (!) en zelfs vlees, vogels en vissen.
    Hoe smaakt het? Waar groeit het? Wanneer is het te plukken of te oogsten en waar is het te koop?
    Seizoensgebonden eten uit de regio is niet alleen gezond, duurzaam en betaalbaar, maar vooral erg lekker. Met praktische tips, recepten en veel wildplukinformatie. 
    Op naar het bos, de poelier, de moestuin en de viskraam op de markt!


    Elsje Bruijnesteijn is (culinair) schrijver, fotograaf en archivaris. Zij schrijft op haar blog en in haar boeken over lekker eten zonder E-nummers en ingewikkelde recepten - dieetgoeroes en pakjes laat ze ook graag voor wat ze zijn. Inspiratie haalt zij liever uit oude kookboeken en culinaire tradities van andere culturen. Elsje Bruijnesteijn schreef tevens mee aan 'Liever Lokaal'.

    Auteur: Elsje Bruijnesteijn | Omvang: 144 pagina's | Uitgever: Fontaine | Uitvoering: Hardcover | 9789059565982

    Is dit ook iets voor je?
    Deze zijn handig!